ଭଦ୍ରକ, ୨୧ା୫ (ଓଡ଼ିଆ ପୁଅ / ସ୍ନିଗ୍ଧା ରାୟ) – ଦିନ ଥିଲା ଭଦ୍ରକର ପାଳୁଅ ଲଡୁ କେବଳ ଓଡ଼ିଶା ନୁହେଁ ପରାଧୀନ ଭାରତ ବର୍ଷକୁ ଶାସନ କରୁଥିବା ବ୍ରିଟିଶମାନେ ଦରିଆ ପାରି ସେମାନଙ୍କ ଦେଶ ଇଂଲଣ୍ଡକୁ ନେଇ ବେଶ୍ ଗର୍ବ ଅନୁଭବ କରୁଥିଲେ। ଆଜି ମଧ୍ୟ ଭାରତବର୍ଷରେ ପାଳୁଅ ଲଡୁର ପ୍ରସିଦ୍ଧି ପାଇଁ ଭଦ୍ରକ ବେଶ୍ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଏହି ଲଡୁ ତିଆରିର ଆରମ୍ଭ ନେଇ କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତଥ୍ୟ ନଥିଲେ ବି ଏହା ୨ ଶହ ବର୍ଷରୁ ଉର୍ଦ୍ଧ୍ୱ ପୁରାତନ ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି। ଏଣୁ ଭଦ୍ରକ ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ‘ପାଳୁଅ ଲଡୁ’ ପାଇଁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (ଜିଆଇ) ଟ୍ୟାଗ୍ ସୁରକ୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ ପଦକ୍ଷେପ ଆରମ୍ଭ କରିଛି। କେନ୍ଦ୍ର ସରକାରଙ୍କ ଅଧୀନରେ ଥିବା ଜିଆଇ ରେଜେଷ୍ଟ୍ରି ବିଭାଗରେ ଏଥିନିମନ୍ତେ ଆବେଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି। ଏବଂ ରାଜ୍ୟ ସରକାରଙ୍କ ଅଣୁ, କ୍ଷୁଦ୍ର ଓ ମଧ୍ୟମ ଉଦ୍ୟୋଗ (ଏମ୍ଏସ୍ଏମ୍ଇ) ବିଭାଗକୁ ଜିଲା ପ୍ରଶାସନ ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେବା ପରେ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରାଯାଇଛି। ଏମ୍ଏସ୍ଏମ୍ଇ ବିଭାଗ ପକ୍ଷରୁ ଜଣେ ପରାମର୍ଶ ଦାତା (କନସଲଟାଂଟ)ଙ୍କୁ ଏଥିନିମନ୍ତେ ନିୟୋଜିତ କରାଯାଇଛି। ତାଙ୍କ ମାର୍ଗ ଦର୍ଶନରେ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରେସନ ପାଇଁ ଆବେଦନ କରାଯାଉଥିବା ବିଷୟ ଜିଲାପାଳ ଶ୍ରୀ ରାଉତରାୟ ସୂଚନା ଦେଇଛନ୍ତି। ଇତିମଧ୍ୟରେ ଜିଲା ପ୍ରଶାସନ ପକ୍ଷରୁ ପାଳୁଅ ଲଡୁର ପ୍ରସ୍ତୁତି, ବିକ୍ରି ଓ ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରତା ନେଇ ତଥ୍ୟ ସଂଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି। ଏଥିନିମନ୍ତେ ଗତ ସପ୍ତାହରେ ଜିଲାପାଳ ଭଦ୍ରକ ସହରର ପାଳୁଅ ଲଡୁ ତିଆରି କରୁଥିବା ମିଠା ଦୋକାନୀଙ୍କୁ ଡାକି ଏକ ବୈଠକରେ ପାଳୁଅ ଲଡୁର କଂଚାମାଳ ସଂଗ୍ରହ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବିକ୍ରୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତଥ୍ୟ ଓ ସମସ୍ୟା ସଂପର୍କରେ ଆଲୋଚନା କରିଛନ୍ତି। ବିଶେଷକରି ଏଥିରେ ନିୟୋଜିତ ମିଠା କାରିଗରଙ୍କ ଆର୍ଥିକ ସ୍ଥିତି ବାବଦରେ ମଧ୍ୟ ବିଚାର ଆଲୋଚନା କରିଛନ୍ତି। ଏହା ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ମିଠା ଯାହା ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କାରିଗର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଜିଲ୍ଲାପାଳ ଦିଲୀପ ରାଉତରାଏଙ୍କ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ପରେ ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ନିଆଯାଇଛି, ଯିଏ ସମସ୍ତ ବିଭାଗୀୟ ମୁଖ୍ୟ, ତହସିଲଦାର ଏବଂ ବ୍ଲକ ଉନ୍ନୟନ ଅଧିକାରୀମାନଙ୍କୁ ସରକାରୀ ବୈଠକ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ସମୟରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବା ଆତିଥ୍ୟ ପ୍ୟାକେଟରେ ‘ପାଳୁଅ ଲଡୁ’ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେଇଥିଲେ। “ଜିଆଇ ଟ୍ୟାଗ୍ ସୁରକ୍ଷିତ କରିବା ଦ୍ୱାରା ‘ପାଳୁଅ ଲଡୁ’ର ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ଐତିହାସିକ ଐତିହ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଆଯିବ ଏବଂ ଭଦ୍ରକକୁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ପରିଚୟ ପ୍ରଦାନ କରାଯିବ’ ବୋଲି ରାଉତରାଏ କହିଛନ୍ତି। ଏହା ଆଂଚଳିକ ଅର୍ଥନୀତି ସହ ସ୍ଥାନୀୟ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀଙ୍କୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ମଂଚରେ ଓଡ଼ିଶାର ସମୃଦ୍ଧ ଐତିହ୍ୟକୁ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିବ ବୋଲି ସେ କହିଛନ୍ତି। ‘ପାଳୁଅ ଲଡୁ’ ସମଗ୍ର ଓଡ଼ିଶା ଏବଂ ଓଡ଼ିଶା ବାହାରେ ଏହାର ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ବେଶ୍ ପ୍ରଶଂସିତ। ଯେପରିକି ‘ପାଳୁଅ’ (ତୀରଗୁଡ଼ ପାଉଡର), ସୁଜି ଏବଂ ଚିନି ଭଳି ସରଳ, ସମୟାନୁବର୍ତିତ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବହାର କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ। ଜଣେ ଅଧିକାରୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଜିଆଇ ଟ୍ୟାଗ୍ ପାଇବାର ଏହି ପଦକ୍ଷେପକୁ ଏହାର ପ୍ରାମାଣିକତାକୁ ରକ୍ଷା କରିବା, ଅନୁକରଣକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଭଦ୍ରକର ମିଠା ତିଆରିକାରୀଙ୍କ ଦକ୍ଷତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ରଣନୈତିକ ପ୍ରୟାସ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଉଛି। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ସ୍ଥାନୀୟ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ସଂଗଠନ ସହିତ ମିଶି କାମ କରୁଛି ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଜିଆଇ ଟ୍ୟାଗ୍ ଆବେଦନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଐତିହାସିକ ଏବଂ ବୈଷୟିକ ଡକ୍ୟୁମେେଂଟସନ୍ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇପାରିବ। ଯଦି ଟ୍ୟାଗ୍ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ, ତେବେ ‘ପାଳୁଅ ଲଡୁ’ ଓଡ଼ିଶାର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିଆଇ-ଟ୍ୟାଗ୍ ହୋଇଥିବା ବିଶେଷତା ଯେପରିକି ‘ରସଗୋଲା’ ଏବଂ ‘କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ’ ସହିତ ଯୋଗଦେବ ବୋଲି ଅଧିକାରୀ କହିଛନ୍ତି। ତେବେ ଆବେଦନ କରିବା ପରେ ସଂପୃକ୍ତ ବିଭାଗ ପକ୍ଷରୁ ଅଭିଯୋଗ ଆହ୍ୱାନ କରାଯିବ। କାରଣ ଭଦ୍ରକର ପାଳୁଅ ଲଡୁକୁ ନେଇ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଜିଲା ବା ଅଂଚଳର ଅଭିଯୋଗ ନାହିଁ। ତେଣୁ ଆମକୁ ମାସକ ମଧ୍ୟରେ ଜିଆଇ ମାନ୍ୟତା ମିଳିବା ସହଜ ହେବ ବୋଲି ଜିଲାପାଳ ଶ୍ରୀ ରାଉତରାଏ ଗଣମାଧ୍ୟମକୁ ସୂଚନା ଦେଇଛନ୍ତି। ଏତଦ୍ବ୍ୟତୀତ ଏହି ଲଡୁର ଅଧିକ ବିକ୍ରୟ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବା ଦିଗରେ ପ୍ରଶାସନ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବା ସହ ଜିଲା ଦେଇ ଯାଇଥିବା ଜାତୀୟ ରାଜପଥର ଉଭୟ ପାଶ୍ୱର୍ରେ ୨ଟି ସୁବିଧା କେନ୍ଦ୍ର (ୱେ ସାଇଡ୍ ଆମିନିଟିଜ୍) ସ୍ଥାପନ କରାଯିବ ବୋଲି ସେ କହିଛନ୍ତି। ଯେଉଁଠାରେ ପାଳୁଅ ଲଡୁର ବିକ୍ରୟ ବ୍ୟବସ୍ଥା ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବେ କରାଯିବ।
